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叮嘱完,万亿便回到车内给顾客们烫粉。

前面烫粉的步骤都一样,无非就是在后面的调味和卤子不同,万亿按照人头的数量,先烫上五份粉。

按照顾客的点单,现场调味加卤子。

“来,这里是五份羊肉粉,马上再烫红烧牛肉的哈,辣椒油和醋自己加昂。”灶台前,万亿有条不紊地继续烫粉。

同时开锅的情况下几分钟便能同时出5份餐。

点完粉的顾客直接都十分有秩序地在一旁乖乖地排队。

到了是自己点的,自觉地扫了码付了钱回到座位上继续吃。

“簌簌簌”

“嗯?这羊肉粉也太正宗了吧,瘦肉部分绵软,还带着奶香味,不会像有的店一样嚼半天嚼不动。”

在制作羊肉时,万亿已经考虑羊肉挨着皮的部位不易熟,所以在炖煮前,特意将羊肉皮厚和筋多的部位单独片下来,和羊排一起多炖了半小时。

这样才出餐时,筋皮的部位就不会出现嚼不动的情况。

“带着一点筋的部位又弹牙又好吃。”

“哇,这一片羊肉切得是薄厚均匀,老板的刀工是真好啊。”

说到刀工,万亿之前还特意在休息不摆摊的时间里特意练习几天。

为的就是在卖出去的美食上,让整体的卖相更上一层楼。

虽然比不上专业切墩的那样如蝉翼,但看着总算是能过得去。

但此时也已经初见成效。

餐车前。

最开始进车内的背包男此时已经吃完第一份羊肉米粉,接着又点了一份红烧牛肉。

其余还没等到米粉的人,早已经被他吃得投入的表情馋得狂咽口水了。

光看着他给自己的餐盒里还加了那么多辣椒油,就知道他是真的很喜欢那老板的辣椒油。

“红烧用的还是牛腩的部位,带着一点点的脂肪,酱香味很足啊,泡在米粉里味道也还是很好啊。”

红烧牛腩的部位是万亿特意让师慈加上的,带着一点脂肪的牛腩吃起来不会觉得塞牙,在整体的口感上也会更好。

“老板你这辣椒油也是自己做的吗?我很久没吃味道这么好的辣椒油了。”

这话一说,其余的人纷纷朝着正在汤米粉的万亿投去目光。

“是自己做的,喜欢这种辣香味的可以多加一点。”万亿将剩下的几份番茄肉沫拌粉盛

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