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早上依旧上班开早会,不过嘛,今天的早会,很特殊。因为新来的伙伴换了工作服。所以从整体来看,我们的队伍从人数上并没有太大的变化。经过开业到现在,差不多一周了,然后加上所谓的培训期,又是一周了,所以在店子里,已经待了半个月了。时间真的过的好快,因为公司是下个月十五号拿工资的,但大部分人并没有熬过工资的日子就遭过河拆桥滚蛋了。节奏还是挺快的。
今天早会,不是范美女负责,而是新导,而且看了哈本子,貌似记了很多东西。要讲很久的样子。因为同事遭开除了,所以也就没必要再穿工作服了,更重要的是人家只需要领工资了,所以没必要把店子当个事情,不过也就是个人走茶凉的结果。所以新导直接让他们随便围了个桌子就坐下来了。
新导对于这近一周的时间,虽然本人只待了几天,做了大量的笔记,做的比我们培训时候的笔记更加详细,准确。主要三方面,一我们的工作态度和工作能力,二对于现场的处理能力,以及互相配合性,三对于我们的想法以及对应解决的方法。
一因为我们并没有太多人做过餐饮,所以从大局来说,我们就是盘散沙,很多不懂,所以就导致了很多专业性问题没法。不是这出问题就是那出问题,虽然能够自己解决,但进步不大。不想着好好工作,就想着其他的无所谓的。然后活动过后,由于客人的流量小了,所以我们的态度就是还凑合,松散的很。
二对于现场的乱成一团麻,只要客人的菜品除了问题,就只晓得找领导,自己就处理不了,但领导处理了还不晓得抄答案,就在那愣着,就属于答案已经给你了,但思想懒惰了,所以行为就懒惰了,连抄都懒得抄。
三就是最关键的,我们的想法太过幼稚。为什么幼稚,因为只要店子在,老板离了谁都无所谓,店子离了谁都无所谓,只要店子还能赚钱,总有人会来上班的。毕竟嘛,外面想找工作的人超级多,老板根本不虚这些。或者说贴个纸,就能招来很多人,从根本上来说,离了我们就那么回事。然后我们还很可笑的去攻击新导也就是本人,想坐到领导层,需要经历几年甚至十多年的努力才有希望升职,当本人的经历和专业是白纸么?本人是觉得还不适合出手,但并不代表本人就是个废物,毕竟老板也不是傻的,不会蠢到花钱请个废物来管理店子。你们的招式对我来说,纯粹就是个小儿科。见招拆招,都懒得反击。真的很搞笑。
然后新导说了很多之后,就开始实战了,先是从门口的迎宾开第一刀,
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